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Ernährung

Klimawandel

Klimawandel

Wir haben uns mit ver­schie­de­nen Fak­to­ren beschäf­tigt, die beim The­ma Kli­ma­kri­se eine Rol­le spie­len. Nach­fol­gend möch­ten wir dar­auf einen genaue­ren Blick wer­fen und her­aus­stel­len, wel­che Hand­lun­gen für mehr Nach­hal­tig­keit und Umwelt­freund­lich­keit erfor­der­lich sind.

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Siegel und Zertifizierungen

Siegel und Zertifizierungen

Um beim Lebens­mit­tel­ein­kauf aus dem Ange­bot an zahl­rei­chen Pro­duk­ten ver­schie­de­ner Her­stel­ler und Mar­ken die rich­ti­ge Wahl zu tref­fen, ori­en­tie­ren sich vie­le Ver­brau­cher an Sie­geln und Zer­ti­fi­ka­ten. Die­se wur­den ursprüng­lich ins Leben geru­fen, um Pro­duk­te mit…

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Ressourcenverbrauch der Tierzucht im Vergleich

Ressourcenverbrauch der Tierzucht im Vergleich

Als Ver­brau­cher und Käu­fer sind wir in Deutsch­land vol­le Kühl­the­ken gewöhnt: ob Rind, Schwein, Geflü­gel oder Fisch, alles ist immer in rau­en Men­gen vor­han­den. Bei die­sem Kon­sum­an­ge­bot ver­ges­sen wir oft, dass für die Auf­zucht der Tie­re enor­me Res­sour­cen erfor­der­lich sind. Wir zie­hen einen Ver­gleich zwi­schen den ein­zel­nen Tier­ar­ten und unter­su­chen ver­schie­de­ne Fak­to­ren.

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Ernährungsgewohnheiten der Deutschen

Ernährungsgewohnheiten der Deutschen

In den letz­ten Jahr­zehn­ten wuchs das Gesund­heits­be­wusst­sein der Ver­brau­cher stark an. Doch wie genau sehen die Essens­ge­wohn­hei­ten aus, wel­che Spei­sen sind beson­ders beliebt und wor­auf soll­te im Hin­blick auf einen bewuss­te­ren Umgang mit Lebens­mit­tel mehr geach­tet wer­den? Wir haben span­nen­de Stu­di­en­ergeb­nis­se kom­pakt zusam­men­ge­fasst.

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Fisch als Nahrungsmittel

Fisch als Nahrungsmittel

Seit jeher ist er vor allem für Küs­ten­re­gio­nen nicht mehr als Nah­rungs­mit­tel weg­zu­den­ken – Fisch trägt als rela­tiv ein­fach zu erwirt­schaf­ten­de und hoch­wer­ti­ge Eiweiß­quel­le ent­schei­dend zur Ernäh­rung der Mensch­heit bei. Doch war­um genau soll­te Fisch geges­sen wer­den, auf was ist zu ach­ten und woher kommt er eigent­lich?

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