Schlachtkonzept

Aus­ga­be

1

Erschei­nung

Juni 2021

✓ 44 Sei­ten Expertenwissen
✓ Recht­li­che Grundlagen
✓ Detail­be­schrei­bung ver­schied. Methoden
✓ Alles zu HACCP & Reinigungsprozessen
✓ Best-Prac­ti­ce und Ablaufschemata
✓ Pra­xis­nah und direkt umsetzbar

3.490,00 

inkl. 19% Mwst.

Für wen ist das Dokument?

Du bist Neu­ein­stei­ger in der Aqua­kul­tur und weisst nicht, wie Du das The­ma Fisch­verar­beitung ange­hen sollst?  Mit dem Schlacht­konzept erlangst Du aktu­el­les Fach­wissen und ein tie­fe­res Ver­ständ­nis für den Umgang mit Fischen. Auch als Vor­be­rei­tung für die Zulas­sung als Lebens­mittel­unter­nehmer sind die Lern­inhalte nütz­lich. Leg das Doku­ment am bes­ten direkt bei der zustän­di­gen Behör­de vor, wenn du spä­ter auch mit unse­rem Schlacht­container arbei­ten willst. Alter­na­tiv kannst du die Infor­mationen nut­zen, um Dei­ne indi­vi­du­el­le Schlach­tung kon­zep­tio­nell zu untermauern.

Welche Inhalte erwarten Dich?

Mit die­sem Kon­zept erhältst Du alle rele­van­ten Infor­ma­tio­nen rund um das Schlach­ten von Fischen. Du lernst die recht­li­chen Grund­la­gen und erfährst alles über zuläs­si­ge Metho­den zum Betäu­ben und Töten. Hier­für sind die wich­tigs­ten Punk­te aus den gel­ten­den Geset­zen und Ver­ord­nun­gen wie z.B. Tier­schutz­ge­setz, Infek­ti­ons­schutz­ge­setz und Seu­chen­schutz­ver­ord­nung zusam­men­ge­fasst. Best-Prac­ti­ces aus unse­rem Arbeits­all­tag geben Dir einen Ein­blick in prak­ti­sche Anwen­dungs­mög­lich­kei­ten. Du erhältst Bei­spie­le für Werk­zeu­ge, Gerä­te und Zube­hör sowie die Namen der Her­stel­ler. Zudem sind Ablauf­sche­ma­ta aus dem SEAWATER Ver­ar­bei­tungs­con­tai­ner ent­hal­ten. Die­se die­nen Dir auch als Anhalts­punkt, wenn Du mit ande­ren Lösung zur Ver­ar­bei­tung arbei­test. Hier erhältst Du das Wis­sen und die not­wen­di­ge Doku­men­ta­ti­on, die Du zur Bean­tra­gung von behörd­li­chen Geneh­mi­gun­gen brauchst.

DEIN ANSPRECHPARTNER

Du hast eine Frage?

Chris­ti­an beant­wor­tet sie gerne.

cs@seawatercubes.de
0681 / 761 68 220

Newsletter abonnieren

Du möchtest regelmäßige Updates zu SEAWATER Cubes erhalten? In unserem monatlichen Newsletter informieren wir zu aktuellen Themen und Entwicklungen rund um unser Unternehmen. Außerdem warten spannende Fachbeiträge zum Thema Aquakultur sowie exklusive Informationen zu Veranstaltungen auf Dich.

Vielen Dank! Du hast Dich erfolgreich für unseren Newsletter angemeldet.